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03 Septembre 2010
La Véraison se termine dans la majorité des parcelles du vignoble de la cave.
Les prélèvements maturité ont débuté à la fin août sur un réseau de plus de 30 parcelles.
De nombreux indicateurs de maturité sont évalués : chargement en sucre, évolution de l’acidité, du poids moyen et volume d’une baie, de l’azote assimilable…
L’outils Dyostem, utilisé au sein du laboratoire d’Alliance Loire, permettra de définir des plages de vendanges optimales en fonction des types de vins souhaités :
vin rosé,
vin rouge léger et friand,
vin rouge de caractère, charpenté
Les vendanges devraient débuter lors des derniers jours de septembre.
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